Tatarský biftek

Rozmělněné hovězí maso smíchané se syrovým vejcem a jinými ingrediencemi jako je např. cibule, kapary, ančovičky, tabasco, worcester, pikantním kořením a podobně. Kuchař nesmí použít jakékoli maso, ale jen to, které je výrobcem speciálně určeno k přípravě syrových pokrmů.