úvod » tipy a rady » gurmánský slovník » dopiaza, braising

Dopiaza, braising

Kuchařská technika, kdy je polovina cibule opečena do hněda na tuku nebo oleji ještě před přidáním masa. Maso pak dusíme a ke konci dušení přidáme druhou polovinu cibule. Cibule takto výrazně přispěje k chuti dušeného pokrmu.

Toto jsou internetové stránky společnosti Kostelecké uzeniny, a.s. se sídlem Kostelec 60, 588 61 Kostelec, IČ: 4690041, DIČ: CZ46900411, zapsané v obchodním rejstříku vedeného Krajským soudem v Brně, oddíl B, vložka 835 - provozovny Planá nad Lužnicí, Průmyslová 499, 391 11 Planá nad Lužnicí. Společnost Kostelecké uzeniny, a.s. je členem koncernu AGROFERT řízeného společností AGROFERT, a.s., se sídlem Praha 4, Pyšelská 2327/2, PSČ 149 00, IČO 26185610.