Vepřová kýta

Nejčastěji využívaná část vepřového masa. Kýta je sušší, libové maso a je k dostání s kostí i bez kosti. Vykostěné maso se po tepelné úpravě velmi snadno porcuje. Nejčastěji se využívá k pečení, smažení (hlavně řízky) či se dá rožnit jako steak. Oblíbená je také v omáčkách.