Panenská svíčková

Vepřová obdoba hovězí svíčkové. Stejně jako u hovězí svíčkové jde o vysoce kvalitní šťavnaté a křehké maso. Připravuje se převážně pečením v celku či větších kusech, aby nevyschlo a neztratilo šťávu, často však i jako minutky či medailonky.